— GROENTE – KNOFLOOK & UIEN
Knoflookstrengen
Deze knoflook wordt vlak na de oogst gevlochten, als het groene loof nog vers is. Hierna wordt het gedroogd en is de streng klaar voor verkoop. Knoflook strengen bestaan uit bollen die soms wel 8-9 knoflookteentjes bevatten. Knoflook is een echte smaakmaker die niet kan ontbreken in o.a. de Aziatische en Mediterrane keuken.
Beschikbaarheid knoflookstrengen
Oorsprong
Knoflook komt oorspronkelijk uit de steppen van Centraal Aziatische. Ook is bekend dat het omstreeks 3200 v Chr. al werd verbouwd door de Egyptenaren. Knoflook werd niet alleen als voedingsmiddel gebruikt, maar had ook een ceremoniële betekenis. Deze knoflook wordt vlak na de oogst gevlochten, als het groene loof nog vers is. Hierna wordt het gedroogd en is de streng klaar voor verkoop.
CHINA
Bewaartips
Bewaar de knoflookstrengen op een koele en donkere plek. De gedroogde knoflook is dan een aantal maanden houdbaar.
Bereidingstips
Verwijder voor gebruik het schilletje en snijd vervolgens in dunne plakjes of kleine blokjes. Je kunt knoflook ook in een speciale knoflookpers fijnpersen. Knoflook wordt vanwege de indringende, maar heerlijke geur en smaak in talloze gerechten en keukens gebruikt.
Voedingswaarden per 100g
ENERGIE |
EIWIT |
KOOLHYDRATEN |
WAARVAN SUIKERS |
VET |
WAARVAN VERZADIGD |
|---|---|---|---|---|---|
| 140 kcal / 589 Kj | 6g | 28g | 22g | 0,1g | 0g |
VEZELS |
NATRIUM |
CALCIUM |
IJZER |
VITAMINES |
|
| 1g | 4g | 40mg | 1,4mg | B6, B1, C |
