— LEAVES, BLOEMEN, SPROUTS & CRESSEN
Fleur de Courgette
Uit de courgette plant bloeien prachtige, gele bloemen. De mannelijke bloem bestaat uit een steeltje en een bloem en de vrouwelijke bloem bestaat uit een kleine courgette, het vruchtbeginsel, met daaraan een bloem. Deze bloem noemen we de Fleur de Courgette en dat is een heerlijke delicatesse.
Beschikbaarheid Fleur de Courgette
Oorsprong
De courgette komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika, uit het grensgebied van Mexico en Guatemala. Nadat ze via Spanje in Europa kwamen, bleken ze ook daar uitstekend te groeien. Met name in de Italiaanse keuken waren courgettes al snel niet meer weg te denken en ook de bloemen van de courgette werden ontdekt als delicatesse.
NEDERLAND & ISRAEL
Bewaartips
Je kan Fleur de Courgette in de koelkast bewaren. Het product is hier 4 tot 6 dagen houdbaar.
Bereidingstips
Fleur de Courgette wordt als delicatesse gegeten en wordt ook vaak gebruikt als garnering. De bloemen kun je vullen met kaas, vlees of vis en vervolgens in de oven bakken. Maar ook even kort blancheren of frituren is een aanrader voor een feestelijk gerecht.
