— FRUIT
Pepino
Een pepino is een prachtige, ovaalvormige vrucht met paarse strepen en heeft ongeveer de grootte van een appel. De smaak van de pepino is zoet, zacht en sappig, een kruising tussen meloen en peer. Om die reden wordt de pepino soms ook wel meloenpeer genoemd. De kleur van het vruchtvlees is lichtgeel en het bevat veel kleine zaden.
Beschikbaarheid pepino
Oorsprong
De pepino wordt al sinds de prekoloniale tijd in de hooglanden van Colombia, Ecuador en Peru gekweekt. De plant groeit goed op hoogtes tussen de 900 en 2800 meter boven de zeespiegel.
ECUADOR
Bewaartips
Pepino bewaar je in de koelkast.
Bereidingstips
Voor gebruik de pepino even schillen. De zaden zijn niet eetbaar. Pepino smaakt naar een combinatie van meloen en peer. Deze zoete smaak leent zich perfect voor verse salades of als frisse toevoeging aan het ontbijt. Maar ook zo uit de hand is de pepino heerlijk.
