— GROENTE – KOOLSOORT
Paarse boerenkool
Paarse boerenkool is een echte ’eye catcher’. Deze prachtige koolsoort is een zogenaamde winterboerenkool en kan daardoor erg goed tegen vorst. Sterker nog; vorst zet het zetmeel dat in de kool aanwezig is, om in suikers, waardoor die nog lekkerder van smaak wordt!
Beschikbaarheid paarse boerenkool
Oorsprong
Boerenkool komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. De groene variant werd al beschreven in de Romeinse tijd. De paarse variant is later ontstaan.
NEDERLAND
Bewaartips
Bewaar paarse boerenkool op een koele en droge plek.
Bereidingstips
Gebruik paarse boerenkool net als groene boerenkool, maar houd er rekening mee dat hij kleur verliest wanneer hij gekookt wordt. Daarom is het beter om de boerenkool te roerbakken, stomen of boerenkool-chips van te maken in de oven.
