— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Witte Asperge
De door Maison Ponthier geselecteerde witte asperges worden gekweekt tussen de regio’s van de rivier de Adour en de Médoc en zijn een uitzonderlijk product. Een zeeklimaat en zandgrond zijn gunstig voor de teelt. Deze doorlatende en diepe grond wordt regelmatig geïrrigeerd door de regen en is perfect geschikt voor het kweken van asperges – hij kan rechtop groeien in een kleine heuvel die hem beschermt tegen de zonnestralen. Deze duisternis behoudt zijn parelmoer kleur, delicate smaak en mals vlees. Het wordt handmatig geoogst met behulp van een guts.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
