Bergamot Cheesecake!

Bergamot word wel eens beschreven als geluksfruit. Het typerende, citrusachtige aroma schijnt kalmerend en opbeurend te zijn. Niet zo vreemd dus dat deze Italiaanse citrusvrucht veel gebruikt word in parfums, maar ook in de welbekende Earl Grey thee. Dat deze geurige en overheerlijke Bergamot cheesecake voor een instant goed humeur zorgt is wel duidelijk!

Bodem
200g Tarwe biscuits
100g Ongezouten, gesmolten roomboter

1. Maal de biscuits fijn in keukenmachine. Meng vervolgens met de gesmolten roomboter.
2. Druk het mengsel in een springvorm plat en zet in de koelkast.

Vulling
600g Roomkaas
200g Kristalsuiker
3 Eieren
3 Eidooiers
1.5 el. Vanille extract
Sap van 1 bergamot
Rasp van 1 bergamot

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de roomkaas glad met een mixer. Meng daarna de rest van de ingrediënten door de roomkaas en blijf mixen tot het een glad mengsel wordt.
3. Spatel het mengsel bovenop de biscuitbodem.
4. Pak de springvorm goed in met aluminiumfolie en zet de springvorm vervolgens in een grote ovenschaal met gekookt water. Bak 60 minuten in de oven.

Topping
150ml Slagroom
165ml Kokoscrème
Rasp van 1 bergamot

1. Mix de slagroom met de kokoscreme.
2. Verdeel de room en de rasp van de Bergamot over de cheesecake.

Importeren

BUD Holland importeert enorme volumes aan producten. Toch worden alle orders precies volgens afspraak geleverd. In de juiste hoeveelheden en in de gewenste verpakking!

Contact

Bud Holland
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands

T 0174-535353
exotics@bud.nl