— GROENTE – SLA
Rucola
De laatste jaren heeft rucola wereldwijd velen keukens veroverd. Hoewel het nog niet zo lang geleden is dat rucola nog vrij onbekend was, is het inmiddels niet meer weg te denken uit de supermarkt en restaurants. Rucola is een heerlijke peperachtige bladgroente, met een krachtige smaak.
Beschikbaarheid rucola baby leaves
Oorsprong
Rucola vindt zijn oorsprong in Zuid-Europa, rond de Middellandse Zee. (Baby) Leaves van Bud Holland worden geteeld in de Piana Del Sele, een gebied dat zeer geschikt is voor landbouw, in de provincie Salerno, tussen de Amalfi- en Cilentokust.
ITALIË
Bewaartips
Bewaar (baby) leaves in de groentela van de koelkast, daar blijft het 1-2 dagen goed.
Bereidingstips
Mizuna babyleaves zijn heerlijk in een salade of in een stamppot. Ook lekker: rucola pesto!
