— AARDAPPELEN
Vitelotte aardappel
De Vitelotte aardappel is een prachtige, Franse variëteit. De smaak is zoet en nootachtig. De buitenkant is donkerpaars en ook bij het opensnijden komt een prachtige paarse kleur tevoorschijn. De Vitelotte staat ook wel bekend onder de naam Truffe de Chine of zwarte truffelaardappel.
Beschikbaarheid Vitelotte aardappelen
Oorsprong
De VItelotte aardappel bestaat ongeveer sinds de 19e eeuw. Hij raakte daarna een beetje in de vergetelheid, maar maakt tegenwoordig maakt hij een comeback.
FRANKRIJK & NEDERLAND
Bewaartips
Bewaar aardappelen koel en droog en zorg dat er weinig geen zonlicht bijkomt.
Bereidingstips
Deze kleurrijke aardappel is heel erg geschikt om frietjes mee te bakken of om er puree van te maken. Maar je kunt ze ook prima koken. Heel fijn: de paarse kleur blijft behouden als hij gekookt of gebakken wordt.
