— GROENTE
Asperge tips
De groene aspergetips zijn de jonge topjes van de grote, groene asperge. Ze hebben een verfijnde en delicate smaak en zijn heerlijk mals en knapperige.
Beschikbaarheid aspergetips
Oorsprong
De asperge is al 5000 jaar bekend als groente. Volgens bronnen vindt de groente haar oorsprong in het oude Mesopotamië, het gebied rondom het huidige Irak en Iran. Er zijn ook bewijzen welke dateren uit de Egyptische Oudheid. Eeuwenoude muurtekeningen in de piramide van Sakkara laten een asperge-offer zien aan de Faro. Aan het begin van de twintigste eeuw heeft de asperge zijn weg naar Europa gevonden.
PERU, MEXICO & THAILAND
Bewaartips
Je kunt de asperge tips zo’n 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel ze in een vochtige theedoek, dan blijven ze lekker vers.
Bereidingstips
Je hoeft aspergetips eigenlijk niet meer te schillen en kunt ze dus zo gebruiken. Je kunt aspergetips koken, wokken of in de oven bereiden. Ze zijn heerlijk in salade of lekker geroosterd van de bbq en omwikkeld met een plakje spek of ham.
