— MINI GROENTE
Witte aspergetips
Net als de groene mini-variant is de witte aspergetip een zeer jonge asperge. Aspergetips zijn heerlijk van smaak en hebben een lekkere bite. Over het algemeen zijn de stelen gemiddeld zo’n 10 cm. Fijn voordeel: je hoeft de aspergestips amper te schillen.
Beschikbaarheid witte aspergetips
Oorsprong
De asperge is al 5000 jaar bekend als groente. Volgens bronnen vindt de groente haar oorsprong in het oude Mesopotamië, het gebied rondom het huidige Irak en Iran. Er zijn ook bewijzen welke dateren uit de Egyptische Oudheid. Eeuwenoude muurtekeningen in de piramide van Sakkara laten een asperge-offer zien aan de Faro. Aan het begin van de twintigste eeuw heeft de asperge zijn weg naar Europa gevonden.
PERU
Bewaartips
Je kunt de witte tips zo’n 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel ze in een vochtige theedoek, dan blijven ze lekker vers.
Bereidingstips
Witte aspergetips bereid je net zoals gewone, witte asperges, maar dan met veel minder schilwerk. Ze zijn heerlijk in salades of klassiek met wat ei en ham.
