— FRUIT
Gedroogde cranberries
Gedroogde cranberries hebben in vergelijking met verse cranberries ook een frisse, zurige smaak maar zijn wel iets zoeter. Na de oogst worden de cranberries gewassen en gedroogd, waardoor ze langer houdbaar zijn. Ze hebben een mooie dieprode kleur en hebben doordat ze gedroogd zijn wel iets weg van rozijnen. Deze kleine smaakvolle besjes kunnen zowel in zoete als in hartige gerechten verwerkt worden, maar zijn ook zo uit de hand te eten.
Beschikbaarheid gedroogde cranberries
Oorsprong
Oorspronkelijk komen cranberries uit Noord-Amerika. Volgens de verhalen brachten de zeelieden in de negentiende eeuw de cranberries mee naar Europa en werden de besjes zo verspreid over de wereld. Leuk weetje: de naam cranberry is afgeleid van de kraanvogel. De kraanvogel schijnt deze besjes graag te eten en de roze bloesems die in het voorjaar aan de plant groeien zouden ook qua vorm wel wat weg hebben van de kop en snavel van deze bijzondere vogel.
USA & CANADA
Bewaartips
Gedroogde cranberries kun je het beste op een droge plek op kamertemperatuur bewaren.
Bereidingstips
Ben je een echte zuurliefhebber, dan zijn deze kleine smaakvolle besjes heerlijk om zo uit de hand te eten. Is dit je toch iets te zuur, combineer ze dan met een vleesgerecht zoals een runderstoof voor een subtiel zuur tintje of maak er een lekkere cranberriesaus of compôte van. Ook koud door een salade met pompoen en geitenkaas smaken deze gedroogde cranberries erg lekker door de verrassende zoet-zuur combinatie.
