— KOKOSNOTEN
Kokosnoot
De kokosnoot doet natuurlijk denken aan vakantie, tropische stranden en zomerse cocktails. Ondanks de naam ‘kokosnoot’ is het in werkelijkheid geen noot, maar een steenvrucht. Wanneer je de vrucht plukt bevindt deze zich in een groen bolster. Wanneer deze verwijderd wordt, verschijnt de harige houtachtige noot waarin heerlijk kokosvlees en kokoswater zit.
Beschikbaarheid kokosnoten
Oorsprong
Waar de kokospalm oorspronkelijk vandaan komt is niet helemaal duidelijk. Er zijn fossiele vondsten in Nieuw-Zeeland meer dan 15 miljoen jaar oud! Ook in India zijn vondsten gedaan die nog wel eens ouder zouden kunnen zijn. Waarschijnlijk zijn de kokosnoten ook via de zee in andere landen aangespoeld. De vruchten hebben namelijk de eigenschap dat ze kunnen drijven en zo op allerlei plekken terecht kunnen komen. Wanneer de kokosnoot geplukt wordt, bevindt deze zich nog in een groen bolster. Wanneer deze verwijderd wordt, verschijnt de harige houtachtige noot.
IVOORKUST
Bewaartips
Bewaar kokosnoten zo’n 2-3 weken in de koelkast.
Bereidingstips
Op de kokosnoot bevinden zich drie donkerbruine puntjes. De zachtste kun je gebruiken om een gat in te maken met een schroevendraaier of een smal mes waarmee je het kokoswater uit de kokosnoot kan laten lopen om vervolgens lekker op te drinken of te verwerken in een smoothie of fruitsapje.
Vervolgens kun je de kokosnoot in een theedoek wikkelen en met een hamer op één plek slaan, totdat hij open breekt.
