— GROENTE – CHINESE GROENTE
Mini paksoi
Mini paksoi is het kleine broertje van de gewone paksoi en heeft zachte, knapperige witte of stelen en donkergroene bladeren. De smaak is fris en vrij neutraal met een aangename bite. Mini paksoi staat en smaakt fantastisch Aziatische wokgerechten.
Beschikbaarheid mini paksoi
Oorsprong
Paksoi wordt naar verluid al meer dan 5000 jaar geteeld. De naam paksoi betekent in het Kantonees ‘witte groente’ en is natuurlijk vernoemd naar de kleur van de bladstelen. In de 18e eeuw vond deze Chinese kool ook zijn weg naar de Westerse keuken en teelt.
BELGIE, SPANJE & NEDERLAND
Bewaartips
Je kunt mini paksoi het beste in de groentela van de koelkast bewaren. Deze is lekker koud en daardoor blijft de groente enkele dagen houdbaar.
Bereidingstips
Mini paksoi kan in zijn geheel bereid worden, maar snijd bij het eten wel het kontje er vanaf, dat is minder lekker. Je kunt de bladeren en stengels ook los koken. De mini paksoi leent zich voor een hoop verschillende gerechten. Denk bijvoorbeeld aan wokgerechten of bij noodles of soep. Maar hij kan ook prima verwerkt worden in een Hollandse stamppot.
