— GROENTE – KOOLSOORT
Paarse bloemkool
Naast de normale witte bloemkool bestaan er ook gekleurde soorten zoals de paarse, oranje en groene bloemkool. Paarse bloemkool is een prachtige variëteit die je zintuigen doet prikkelen! De smaak is milder, zoeter en romiger dan zijn witte dubbelganger.
Beschikbaarheid paarse bloemkool
Oorsprong
Eigenlijk werd bloemkool populair sinds de 18de eeuw in Noord Europa. Waar de bloemkool daadwerkelijk vandaan komt is niet helemaal bekend waarschijnlijk rond het Middellandse zeegebied, klein Azië of Egypte. De gekleurde soorten zijn nieuwe rassen die voortkomen uit de witte soort.
BELGIË, FRANKRIJK, ITALIË & NEDERLAND
Bewaartips
Verse paarse bloemkool is het best te bewaren in de koelkast
Bereidingstips
Oranje bloemkool verliest zijn kleur wanneer je het kookt dus daarom is het raadzaam om er mee te roerbakken of rauw te bereiden. Bloemkool is ontzettend veelzijdig. Heb je wel eens bloemkool in de oven geroosterd? Écht lekker! Maar je kunt er ook kleurige bloemkoolrijst van maken door de bloemkool te raspen en rauw te eten.
