— GROENTE – SLA
Red Chard baby leaves
Deze kleine sla blaadjes zijn heldergroen en hebben een rode nerf. Red Chard staat ook wel bekend als snijbiet, maar dan de jonge variant. De smaak is zacht, zonder bittere tonen.
Beschikbaarheid Red Chard baby leaves
Oorsprong
Red Chard baby leaves stammen af van de snijbiet. Snijbiet is een oude bladgroente die al gegeten werd door de Grieken en Romeinen. Baby leaves van Bud Holland worden geteeld in de Piana Del Sele, een gebied dat zeer geschikt is voor landbouw, in de provincie Salerno, tussen de Amalfi- en Cilentokust.
ITALIË
Bewaartips
Bewaar baby leaves in de groentela van de koelkast, daar blijft het 1-2 dagen goed.
Bereidingstips
Red Chard baby leaves zijn heerlijk in een salade of stamppot.
