— GROENTE
Fleskalebas (Lauki)
Fleskalebas (ook wel Lauki genoemd) kunnen we in verschillende vormen tegenkomen. Ze kunnen rond, peer- of flesvormig zijn, maar meestal heeft de fleskalebas een gekromde vorm net zoals de welbekende komkommer. Het is een jonge vrucht met een gladde, groene schil van buiten en heeft van binnen heerlijk sappig, wit-groenig vruchtvlees net zoals bij de courgette. Het zal je dan ook niet verbazen dat deze bijzondere vrucht familie is van de komkommer, courgette en meloen. Fleskalebas kan worden gekookt en gestoofd en als groente worden geserveerd.
Oorsprong
Oorspronkelijk komen fleskalebassen voor in de tropen van Afrika, maar tegenwoordig wordt deze vrucht wereldwijd in tropische landen geteeld. Bud holland importeert fleskalebassen vanuit de Dominicaanse Republiek. Naast het toerisme is de landbouw een belangrijke sector voor de Dominicaanse Republiek. De diversiteit van het landschap en het tropische klimaat maakt de Dominicaanse Republiek super geschikt voor een jaarronde teelt van een breed aanbod aan groenten en fruit.
DOMINICAANSE REPUBLIEK
Bewaartips
Je kunt fleskalebas circa 1 week in de koelkast bewaren.
Bereidingstips
Door de zachte smaak van de fleskalebas kun je het op verschillende manieren bereiden. Snijd in plakken of blokjes en verwerk het in een wokgerecht, soep of stoofschotel. Ook wordt de groente wel eens gekookt of gestoomd en geserveerd als warme groente.
