— GROENTE – KNOFLOOK & UIEN
Banaan sjalot
De banaan sjalot is een kruising tussen de ui en de sjalot. Hij heeft een karakteristiek uiterlijk met zijn langwerpige vorm en rosé-gouden buitenkant. De vorm maakt hem erg geschikt voor de horeca omdat je ze in mooie, gelijke ringetjes kunt snijden.
Beschikbaarheid banaan sjalotten
Oorsprong
Deze uiensoort is ontstaan door een ui en een sjalot te kruisen. De banaansjalot vindt zijn oorsprong in het zuid-westen van Frankrijk.
FRANKRIJK
Bewaartips
Bewaar in een koele, donkere en niet vochtige omgeving.
Bereidingstips
Een banaan sjalot kan je net als een gewone ui rauw of gebakken eten. Maar hij komt pas echt goed tot zijn recht als je ze langzaam laat fruiten. Dan karamelliseert de suiker in de sjalot en wordt hij lekker zoet.
