— GROENTE – KNOFLOOK & UIEN
Borettane ui
Het kenmerk van de Borettane ui is de platte, ovale vorm. In vergelijking met andere uien is de Borettane ui minder scherp en verfijnder van smaak. Het is een oud, Italiaans ras, die zijn oorsprong vindt in de stad Boretto, een klein dorpje aan de rivier de Po.
Beschikbaarheid Borettane ui
Oorsprong
Deze uitjes komen oorspronkelijk uit de Italiaanse stad Boretto waar het een belangrijk streekproduct is. De boeren in de Boretto-regio die deze uien verbouwen worden beschouwd als de ambachtslieden in deze sector.
ITALIË
Bewaartips
Bewaar in een koele, donkere en niet vochtige omgeving.
Bereidingstips
Borretana uien kun je net zo gebruiken als gewone uien. Verwijder de schil en snijd fijn of in ringen. Borettane uien kun je in zijn geheel bereiden door ze in een ovenschaal te leggen met wat olijfolie, oregano en zout. Bedek de ovenschaal daarna met aluminiumfolie. Bak ongeveer 20 minuten op 200 graden.
