— GROENTE – WORTELS EN KNOLLEN
Suikerriet
Suikerriet is een heel bijzondere grassoort die niet voor niets suikerriet heet; vroeger kauwde men op de stelen om de suiker te proeven. Nederlandse ontdekkingsreizigers waren dan ook verbaasd toen ze in aanraking kwamen met dit riet en noemde het honing waar je geen bijen voor nodig hebt. Qua uiterlijk lijkt het een beetje op bamboe.
Beschikbaarheid suikerriet
Oorsprong
Suikerriet kwam heel lang geleden in het wild voor in Nieuw-Guinea en in de delen van Indonesië. Daarna verspreide suikerriet zich naar onder meer India waar ze het sap van de suikerriet gebruiken om suikersap te maken.
COSTA RICA, SPANJE
Bewaartips
Je kunt suikerriet in principe gekoeld bewaren maar bewaar ze niet te lang, want dan drogen ze uit.
Bereidingstips
Deze rietsuikerstengels worden gebruikt om suiker uit te winnen. In sommige landen gebruiken ze grote machines om de stengels in te pletten, waarna er suikerrietsap uit komt. Een heerlijk en verfrissend drankje!
