— FRUIT
Carambola
De carambola wordt ook wel stervrucht genoemd. Deze vrucht dankt zijn naam aan het feit dat als je er plakjes van snijd deze op een ster lijken. Het vruchtvlees van de carambola is zeer sappig, geel en friszuur. Een rijpe carambola is stevig en heeft een heldergele schil. Hoe geler de schil, hoe zoeter de smaak.
Beschikbaarheid carambola’s
Oorsprong
De carambola komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. De vrucht is hier immens populair en wordt dan ook al honderden jaren gekweekt. Het groeit aan bomen van ca. 12 meter hoog. Maar tegenwoordig is hij ook steeds vaker in Zuid-Amerika te vinden.
BRAZILIË, MEXICO & MALEISIË
Bewaartips
Op de fruitschaal kan je een carambola ongeveer 6 dagen bewaren. In de koelkast kun je deze vrucht wat langer bewaren.
Bereidingstips
Je kan de vrucht eten als hij groen is, maar lekkerder is om te wachten tot hij geel is. Dan smaakt hij lekker zoet. Snijd de vrucht in plakjes. Gebruik hiervoor een scherp mes. Deze stervormige plakjes zijn geweldig om mee te decoreren. Ze staan leuk in smoothie bowls, op toetjes of aan een cocktailglas.
