— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Framboos
Maison Ponthier heeft ervoor gekozen om twee soorten frambozen te combineren om een zowel intense als perfect uitgebalanceerde smaak te verkrijgen. De Willamette biedt zijn uitgesproken en pittige geur met een hoge Brix-waarde, terwijl de Mecker zijn volle smaak brengt. Het ras Mecker is kwetsbaarder en zeer gevoelig voor veranderingen in weersomstandigheden (temperatuur en regenval). Daarom heeft onze partnerproducent de teelt ontwikkeld op een hoogte tussen 300m en 1000m boven zeeniveau, uitsluitend op hellingen.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
