— FRUIT – CITRUS
Limequat
Een limequat is eigenlijk een soort mini limoen: een kruising tussen een kumquat en een limoen, om precies te zijn. Dit kleine, groene citrusvruchtje kun je met schil en al eten en de smaak is dan ook zoals je gewend bent van een gewone limoen: zuur en een beetje bitter.
Beschikbaarheid limequat
Oorsprong
Limoenen en kumquats werden begin 19e eeuw voor het eerst met elkaar gekruist in Florida. Ze groeien in struiken welke al op jonge leeftijd een overvloed aan vruchten kunnen produceren. Inmiddels worden ze ook in andere landen geproduceerd, zoals Israël en Peru.
ISRAËL & PERU
Bewaartips
Bewaar limequats liever niet in de koelkast, maar op de fruitschaal, daar zijn ze 1 a 2 weken houdbaar.
Bereidingstips
Je kan het sap van de limequat gebruiken. Maar leuker is om de mini limoentjes in partjes, halfjes of schijfjes te snijden en er een salade of ander gerecht mee te decoreren, die wel wat limoensap kan gebruiken!
