— GROENTE – CHINESE GROENTE
Tatsoi
Tatsoi is één van de broertjes van paksoi, maar dan met lichtgroene stengels en ronde, donkergroene blaadjes. De smaak van tatsoi is licht kruidig en een beetje mosterdachtig. Het smaakt een beetje op spinazie, maar dan met lichtzoete, notige ondertonen.
Beschikbaarheid tatsoi
Oorsprong
Van oorsprong is tatsoi een Chinees product maar groeide al zo lang in Japan dat het daar als inheems product wordt gezien. Tegenwoordig wordt het ook in Europa geteeld.
ITALIË
Bewaartips
Je kunt tatsoi het beste in de groentela van de koelkast bewaren. Deze is lekker koud en daardoor blijft de groente enkele dagen houdbaar.
Bereidingstips
Snijd het kontje van de tatsoi en blancheer of wok de stengels en bladeren in zijn geheel of in reepjes. Je kunt tatsoi ook rauw eten. En natuurlijk kan je tatsoi ook lekker wokken.
