— FRUIT
Bakbanaan
Deze uit de kluiten gewassen bananen verschillen van gewone bananen doordat zij niet rauw gegeten kunnen worden. De bakbanaan is op z’n lekkerst als je wacht tot hij helemaal donker is verkleurd.
Beschikbaarheid bakbananen
Oorsprong
Bakbananen groeien net als normale bananen in grote trossen aan prachtige bananenbomen. Sinds 1871 worden bananen commercieel geproduceerd. Maar bananen worden al veel langer door de mensheid gegeten. Er zijn bronnen dat de banaan al in de 6e eeuw gegeten werd.
ECUADOR & COLOMBIA
Bewaartips
Bakbananen kunnen niet goed tegen kou en kun je daarom beter niet in de koelkast bewaren, maar op kamertemperatuur. Onrijpe, groene bananen kun je door laten rijpen in de fruitschaal.
Bereidingstips
Er zijn veel manieren om bakbananen te bereiden, maar vergeet niet dat ze rauw niet eetbaar zijn. Verwijder de schil door eerst de uiteinden van de banaan af te snijden, de banaan in de lengte op 4 plaatsen in te snijden en vervolgens te pellen. Grill de banaan op de barbecue in de schil. Of gebruik plakjes om te bakken, grillen, koken of frituren. In Centraal Amerika en Zuid Amerika staan knapperige tostones regelmatig op het menu.
