— LEAVES, BLOEMEN, SPROUTS & CRESSEN
Bananenbloem
De bananenbloem wordt ook wel de bananenbloesem genoemd. Het is een paarse knop in de vorm van een traan en is een bananentros in wording. De tientallen roosjes in de bloem groeien uiteindelijk uit tot een enorme tros bananen. De bloemen smaken lichtjes naar onrijpe banaan.
Beschikbaarheid bananenbloemen
Oorsprong
de bananenbloem is een bananentros in wording. De tientallen roosjes in de bloem groeien uiteindelijk uit tot een enorme tros bananen. Bananenbomen groeien in tropische landen waar de temperatuur niet onder de 10°C komt.
THAILAND
Bewaartips
Bewaar de bloemen in de koelkast voor een aantal dagen.
Bereidingstips
Vooral in Azië komt de bananenbloem soms voor in groentegerechten of salades. Niet alle onderdelen van de bloem worden gegeten. De buitenste schutbladeren worden verwijderd, hieronder verschijnen de roosjes die wel eetbaar zijn. In het midden van de bloem bevindt zich het hart, welke ook eetbaar is. De bloemen kun je rauw, gefrituurd, gestoomd of gekookt eten. Rauw doen ze het goed in pittige salades, het hart is goed voor in een curry of soep.
