— FRUIT – CITRUS
Bittersinaasappel
Deze sinaasappel lijkt qua uiterlijk misschien op de zoete variant, maar de smaak is anders! Het vruchtvlees is, zoals de naam al doet vermoeden… bitter. Fun fact: uit de bloesem van bittersinaasappel worden etherische oliën gewonnen die gebruikt worden in parfums, cola en likeur.
Beschikbaarheid bittersinaasappel
Oorsprong
De bittersinaasappel komt uit Indië en is via Perzië naar Zuid-Europa gebracht. Bittersinaasappel wordt in de volle grond gekweekt in subtropische en tropische gebieden. Onze bittersinaasappelen komen uit Italië, waar ze een populair ingrediënt zijn in marmelade.
ITALIË
Bewaartips
Bewaar bittersinaasappelen liever niet in de koelkast, maar op de fruitschaal, daar zijn ze 1 a 2 weken houdbaar.
Bereidingstips
Deze sinaasappels worden vooral gebruikt voor marmelade en likeur. Maar het sap en de schil zijn ook fantastisch om een Caribische kip of vlees marinade met knoflook en bruine suiker mee te maken.
