— AARDAPPELEN
Chérie aardappel
Dit is zeker geen doorsnee aardappel. De Chérie aardappel is vrij klein van stuk maar rijk van smaak. De Chérie aardappel is een zogenaamde vastkokende variëteit en zijn vaak iets zoeter dan normaal. De schil is rood en eetbaar.
Beschikbaarheid Chérie aardappelen
Oorsprong
Wist je dat die oer-Hollandse aardappel oorspronkelijk uit Peru komt? Spanjaarden ontdekten de piepers bij de Inca’s tijdens hun ontdekkingsreizen in de 15e eeuw en introduceerde deze vervolgens in Europa. De Chérie aardappel stamt af van de Roseval. Dit aardappel is langwerpig en heeft een roze schil met geel vruchtvlees. De vroeg tot middenvroeg oogstbare aardappel is heel populair in de Franse en Hongaarse keuken.
FRANKRIJK & NEDERLAND
Bewaartips
Bewaar aardappelen koel en droog en zorg dat er weinig tot geen zonlicht bijkomt.
Bereidingstips
Chérie aardappelen zijn vastkokend. Dit betekent dat ze geschikt zijn om te koken of te bakken. Bereid de aardappelen in de schil zodat ze meer vitamines behouden en smaakvoller zijn.
