— FRUIT
Cocktail avocado
De cocktail avocado is een minivariant van de gewone avocado en heeft net zulk romig vruchtvlees en nootachtige smaak. In tegenstelling tot gewone avocado’s is de schil eetbaar en heeft hij geen pit en dat maakt deze cocktail avocado ideaal voor bijzondere hapjes!
Beschikbaarheid cocktail avocado’s
Oorsprong
Oorspronkelijk groeit de avocadoboom in Centraal-Amerika en dat is niet voor niets; de gemiddelde avocado boom heeft namelijk wel 2.000 zonuren per jaar nodig. Cocktail avocado’s groeien ook prima in het zonovergoten Spanje, waar ze net als gewone avocado’s aan kleine bomen groeien.
SPANJE
Bewaartips
Een onrijpe cocktail avocado is hard en kan je het best in de voorraadkast leggen op een temperatuur van 12 tot 15 graden zodat deze nog even door kan rijpen. Cocktail avocado’s blijven groen, maar worden wel wat zachter naarmate ze rijper worden. Dan kun je ze het beste zo snel mogelijk opeten en dus niet te lang bewaren.
Bereidingstips
Een cocktail avocado is erg veelzijdig en kan gebruikt worden in hartige en in zoete gerechten. Doordat de schil eetbaar is kan hij in zijn geheel of gehalveerd gebruikt worden om bijvoorbeeld mee te dippen of te vullen. Je kunt ze ook in dunne plakjes snijden en verwerken in een salade of serveren op een amusehapje.
