— FRUIT
Granadilla
Deze zoetzure vrucht behoort tot de familie van de Passiflora en is net als de maracuja een passievrucht. Deze passievruchtachtige heeft een dunne, oranje schil en doorzichtig vruchtvlees met eetbare pitten. Deze pitten en het vruchtvlees hebben een heerlijke zoetzure frisse smaak.
Beschikbaarheid granadilla
Oorsprong
De granadilla wordt al eeuwen gebruikt in de traditionele geneeskunde van Zuid-Amerika. Het is een klimplant met prachtige bloemen welke in ongeveer 12 weken uitgroeien tot deze heerlijke, oranje vruchten.
COLOMBIA & ECUADOR
Bewaartips
Je kunt granadilla, wanneer deze nog niet gerimpeld is, ongeveer een week buiten de koelkast bewaren. De vrucht zal dan door rijpen en is het allerlekkerst om te eten als hij een beetje gerimpeld is.
Bereidingstips
Halveer de vrucht en lepel deze uit. De dikke schil kun je niet eten, de pitten en het vruchtvlees wel en die zijn heerlijk! Ze smaken heerlijk in een dressing, door ijs of door de yoghurt.
