— FRUIT
Horned melons (Kiwano)
Horned melon, ook wel kiwano genoemd, is een exotisch familielid van de komkommer en meloen. Zijn stekelige schil geeft ‘m niet alleen een opvallend uiterlijk, maar verklaard ook de naam. Binnenin dit opvallende fruit bevinden zich kleine kamers met groene ‘drillerige’ zaadjes. Deze zijn eetbaar en brengen een verrassende, frisse smaak met zich mee. Perfect om een tropisch tintje te geven aan je gerecht.
Beschikbaarheid horned melon (kiwano)
Oorsprong
De plant is afkomstig uit de Kalahari in Afrika. Ondanks de naam is de kiwano niet verwant aan de kiwi. Wel is de vrucht, net als de kiwi, via Nieuw Zeeland op de markt gebracht in de jaren ’80.
ECUADOR, FRANKRIJK, KROATIË, HOLLAND
Een kijkje bij onze Hollandse teler
Horned melon is een vrucht die je normaal alleen tegenkomt in verre tropische gebieden, maar wordt nu ook succesvol geteeld op Nederlandse bodem. Dankzij de juiste aandacht en zorg groeien deze exotische vruchten in lokale kassen uit tot een verrassend smaakvolle delicatesse.
Bewaartips
Bewaar horned melon liever niet in de koelkast, maar op een andere, koele plaats. Daar is hij enkele weken houdbaar.
Bereidingstips
Het frisse, lichtzure vruchtvlees kun je direct uit de schil lepelen, maar de Horned Melon leent zich ook goed voor een tropische touch in salades of vinaigrettes, een frisse twist in yoghurtbowls of desserts, of als smaakmaker in cocktails en mocktails. Ook in hartige gerechten, zoals een pittige salsa of een verfijnde saus, komt deze vrucht goed tot z’n recht.
