— PADDENSTOELEN
Koningsoesterzwam (King Oyster)
De Koningsoesterzwam (King Oyster) paddenstoel wordt ook wel Eryngii genoemd en is de grootste van alle oesterpaddenstoelen. De stengel van deze paddenstoel is in tegenstelling tot veel andere paddenstoelen niet taai, maar vlezig en smaakvol. Er is ook een mini versie van de King Oyster die net zo lekker, maar iets kleiner is.
Beschikbaarheid Koningsoesterzwam (King Oyster)
Oorsprong
Deze prachtige paddenstoel komt oorspronkelijk uit het Middellands zeegebied maar zijn erg populair in de Aziatische keuken. Vooral in de Chinese, Koreaanse en Japanse keuken is het een erg gewild ingrediënt.
CHINA & ZUID-KOREA
Bewaartips
Bewaar King Oyster droog in de koelkast. Daar is hij zo’n 5 tot 7 dagen houdbaar.
Bewaartips
Fijn voordeel van de King Oyster is dat hij van tevoren niet hoeft te worden schoongemaakt. Deze prachtige paddenstoel kan bovendien in zijn geheel gebruikt worden en smaak fantastisch in velen gerechten. Snijd ze in de lengte in plakjes voor een mooie presentatie.
