Kweepeer

FRUIT

Kweepeer

Deze grote gele peren zijn rauw keihard en zuur maar… wanneer je ze verwerkt tot sap of compote of in een taart verwerkt wordt het een waar feestje! Hij leent zich goed voor zoet/zoute combinaties en er wordt vaak sap, thee, likeur en wijn van gemaakt.

Beschikbaarheid kweeperen

Oorsprong

De soort komt oorspronkelijk uit het gebied rondom de Kaspische Zee (Rusland, Iran, Azerbeidzjan). In veel landen is de vrucht algemeen bekend, zoals in de zuidelijke landen van Europa en in Japan. De kweepeer bloeit in vergelijking met de appel en peer wat later in het jaar, namelijk van mei tot juni.

CHILI & TURKIJE

Chili Turkije
Kweepeer

Bewaartips

Bewaar rijpe kweeperen op een koele, donkere plaats. Onrijpe peren kan je een aantal weken op de fruitschaal leggen om door te rijpen.

Bereidingstips

Kweeperen kan je beter niet rauw eten, maar verwerken tot bijvoorbeeld jam of compote. De meeste smaak zit in de schil, dus als je een recept hebt waarbij de kweepeer geschild moet worden, kijk dan of je de schillen mee kan bakken of koken en verwijder ze daarna.

RECEPT MET KWEEPEER

Filocups met kweepeerchutney

En geitenkaas en pistache

Naar het recept
TERUG NAAR PRODUCT BIBLIOTHEEK

Meer informatie?

Wil je meer informatie over het inkopen van kweeperen? Neem dan gerust contact op met een van onze medewerkers.

MAIL ONS