— FRUIT
Mangistan
Deze bijzondere vrucht staat bekend als één van de lekkerste vruchten ter wereld, die ook nog eens jaarrond verkrijgbaar zijn! Het witte vruchtvlees onder de dikke schil is zacht en lijkt qua smaak en structuur een beetje op lychees. Mangistan wordt kleinschalig geteeld waardoor het een vrij zeldzame vrucht is.
Beschikbaarheid mangistan
Oorsprong
Mangistan komt oorspronkelijk uit Maleisië en Thailand. In de oerwouden van Thailand en de Molukken zijn wilde mangistan bomen aangetroffen. De vrucht werd veel gebruikt in de traditionele geneeskunde in Zuidoost Azië.
COLOMBIA, THAILAND, INDONESIË
Bewaartips
Mangistan is niet zo lang houdbaar. Bij kamertemperatuur kun je de vrucht 1 tot 2 dagen bewaren. Op een koele plaats van ca. 12°C kun je de mangistan ietsje langer bewaren.
Bereidingstips
Breek de mangistan met twee duimen open en peuter de witte partjes eruit. Ze zijn heerlijk om zo te eten of te verwerken in een salade
