— PADDENSTOELEN
Roze oesterzwam
De roze oesterzwam is een prachtige paddenstoel. De smaak is net als zijn gele soortgenoot een beetje zoet en nootachtig. Daarnaast is het vruchtvlees erg sappig. De oesterzwam heeft een klein steeltje met een platte hoed die lijkt op die van een oester.
Beschikbaarheid roze oesterzwammen
Oorsprong
De oorsprong van de oesterzwam ligt in subtropische gebieden van China en het zuiden van Japan. Sinds de jaren 80 wordt het zwammetje ook in Nederland geteeld. Ze worden het hele jaar op zakken met een mengsel van stro en water geteeld.
HOLLAND
Bewaartips
Bewaar roze oesterzwammen droog in de koelkast. Daar zijn ze ongeveer 3 dagen houdbaar.
Bewaartips
Oesterzwam is een hele goede vleesvervanger door zijn vlezige structuur. Maak ze voor gebruik even schoon met een borsteltje. Nu kan je de zwam lekker roerbakken en gebruiken in allerlei gerechten.
