— FRUIT
Papaja
Een papaja is de vrucht van een meloenboom en wordt daarom in sommige landen ‘boommeloen’ genoemd. Zoals zijn bijnaam al doet vermoeden, smaakt hij dus een beetje naar meloen, maar dan tropischer. Het vruchtvlees is oranje en binnenin bevinden zich zwarte oneetbare, ronde pitjes.
Beschikbaarheid papaja
Oorsprong
De papajaboom komt oorspronkelijk uit Mexico. De boom kan tot zes meter hoog worden en de vruchten groeien aan de stam. Bud Holland importeert zogenaade ‘Golden’ papaja’s uit Brazilië. Momenteel vindt de grootste productie daar plaats; een perfect klimaat om deze prachtige papaja’s te kweken.
BRAZILIË
Een kijkje bij onze teler in Brazilië
Golden papaja’s die op hun rijpst worden geoogst, hebben meestal een gladdere, sappigere textuur, wat ze lekkerder maakt om te eten. Het snelle transport met passagiersvliegtuigen zorgt ervoor dat het fruit vers blijft door de tijd tussen oogst en consumptie te minimaliseren. Volledig rijpe papaja’s hebben een zoetere, intensere smaak in vergelijking met vruchten die vroeg worden geoogst en kunstmatig rijpen. Deze methode behoudt de natuurlijke suikers, waardoor de papaja een levendigere, tropische smaak krijgt.
Bewaartips
Rijpe papaja’s zijn enkele dagen te bewaren op een koele plaats, maar kunnen beter niet in de koelkast bewaard worden. Onrijpe vruchten kunnen narijpen bij kamertemperatuur.
Bereidingstips
Papaja’s kun je natuurlijk gewoon schillen, in blokjes snijden en opeten. Maar wat ook leuk is, is om er papaja-bootjes van te maken! Halveer de papaja’s en verwijder de zaadjes. Vul de holte nu met wat je maar lekker vindt. Yoghurt, kwark, schepijs… En decoreer vervolgens met toppings zoals fruit, ontbijtgranen, noten of zaden. De mogelijkheden zijn eindeloos!
