— NOTEN & ZADEN
Pepita pitten
Pepita pitten zijn de groene pitjes van de pompoen en worden dus ook wel pompoenpitten genoemd. Pepita pitten hebben een mooie donkergroene kleur en de smaak is nootachtig en krokant.
Beschikbaarheid pepita pitten
Oorsprong
Het wordt pepita is afgeleiden van het Mexicaans-Spaanse ‘pepita de calabaza’ oftewel: ‘klein zaadje van een pompoen’. Pepita pitten worden uit naaktzadige oliepompoen gewonnen, welke pitten produceert zonder vliesje. Deze pompoenen worden alleen voor de pitten gekweekt, het vruchtvlees heeft geen lekkere smaak.
CHINA
Bewaartips
Bewaar pepita pitten in een koele en droge omgeving, daar zijn ze lang houdbaar.
Bereidingstips
Je kunt pepita pitten gebruiken in yoghurt, salades, brood, gebak of lekkere pastagerechten.
