— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Cassis
De gekoelde puree van zwarte bessen van Maison Ponthier combineert twee bekende soorten zwarte bessen, Noir de Bourgogne en Black Down. De variëteit Noir de Bourgogne staat bekend om zijn gladde, glanzende huidskleur van donkerblauw tot zoethoutzwart en zijn stevige, bijzonder sappige en zure bessen. Black Down is een kruising tussen de variëteiten Baldwin en Brödtorp en heeft vele voordelen, produceert stevige vruchten van gemiddelde grootte met een paarszwarte kleur en biedt een hoogwaardige smaak, zoet met zuurgraad.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
