— PONTHIER GROENTE- EN FRUIT PUREE
Ponthier fruit purees – Rabarber Framboos
Maison Ponthier heeft de framboos-rabarbervariëteit met rode stengels geselecteerd. Het is bijzonder zoet, zuur en rijk aan vezels. Deze rabarber wordt gekweekt in zwarte aarde in het zuiden van Polen, gelegen op 300m tot 500m hoogte, heeft een continentaal lenteklimaat, en wordt vers geoogst bij rijpheid. De bladeren worden vervolgens voorzichtig verwijderd en onder de bladeren en boven het ontwortelde gedeelte gesneden, zodat de bladstelen niet beschadigen of bruin worden.
Ponthier fruit purees
Oorsprong
De meeste van de Ponthier purees bestaan voor 100% uit puur groente of fruit. De andere varianten bestaan uit minimaal 90% puur fruit en maximaal 10% pure rietsuiker zonder additieven. Het fruit wordt steevast geoogst wanneer de rijpheid optimaal is, resulterend in een hoge brix-waarde en optimale smaak. Bovendien hebben de purees een lange houdbaarheid.
Bewaartips
Bewaar bij +2°C tot +6°C. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 12 dagen gebruiken.
Bereidingstips
De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.
