— FRUIT – STEENFRUIT
Pruimen
Pruimen zijn prachtige vruchten met een gladde huid die varieert in kleur van diep paars tot geel, rood en zelfs groen, afhankelijk van de variëteit. Ze zijn meestal rond of ovaal van vorm en hebben een zachte, sappige textuur wanneer ze rijp zijn. Het vruchtvlees varieert van romig geel tot diep oranje, en is heeft een dunne, eetbare huid. Pruimen hebben meestal een enigszins zoete smaak, hoewel sommige variëteiten ook een lichte zuurheid kunnen hebben.
Oorsprong
Pruimenbomen gedijen goed in gematigde klimaten en hebben meestal een periode van koude winters nodig om goed te kunnen groeien en vrucht te dragen. Ze vereisen ook een goed doorlatende bodem met voldoende vocht en voedingsstoffen. De bomen moeten regelmatig worden bewaterd, vooral tijdens droge periodes, en ze kunnen baat hebben bij bemesting om gezonde groei en vruchtvorming te bevorderen.
ZUID-AFRIKA
Bewaartips
Bewaar pruimen niet in de koelkast, maar op een koele plaats of de fruitschaal. De smaak en het aroma blijven dan op zijn best.
Bereidingstips
Pruimen kunnen op verschillende manieren worden gegeten. Ze zijn heerlijk als vers, sappig tussendoortje, maar ze zijn ook veelzijdig in de keuken. Pruimen kunnen worden gebruikt in zoete gerechten zoals taarten, jam, compotes, en gebak. Daarnaast zijn pruimen een fantastische toevoeging aan salades, waar ze een heerlijke zoet-zure balans bieden. Bovendien kunnen pruimen worden gedroogd en vervolgens worden gebruikt in een scala aan gerechten, zoals stoofschotels, gebak, en ontbijtgerechten zoals muesli en havermout.
