— GROENTE
Puntige kalebas (Parwal)
De puntige kalebas, ook wel parwal genoemd, komt uit dezelfde familie als de komkommer. Vaak wordt deze groente door elkaar gehaald met tindola, omdat ze qua vorm en grootte veel op elkaar lijken. De puntige kalebas heeft aan de buitenkant een gladde groene schil met, in de meeste gevallen, witte strepen. Aan de binnenkant heeft de puntige kalebas grote ronde pitten. De grootte kan variëren van klein en rond tot dik en lang. In tegenstelling tot komkommers wordt de puntige kalebas niet rauw gegeten.
Oorsprong
De puntige kalebas wordt tegenwoordig wereldwijd in tropische gebieden gekweekt. Naast het toerisme is de landbouw een belangrijke sector voor de Dominicaanse Republiek. De diversiteit van het landschap en het tropische klimaat maakt de Dominicaanse Republiek super geschikt voor een jaarronde teelt van een breed aanbod aan groenten en fruit.
DOMINICAANSE REPUBLIEK
Bewaartips
De puntige kalebas is in de koelkast een aantal dagen te bewaren.
Bereidingstips
Puntige kalebas wordt veel gebruikt als ingrediënt in curries en roerbakgerechten. Eerst even wassen, de uiteindes eraf halen en in plakjes of blokjes snijden. Door zijn neutrale smaak past de puntige kalebas zich makkelijk aan.
