— FRUIT
Rode pitahaya
Deze prachtige, geschubde cactusvrucht is één van de gebroeders pitahaya; ook wel dragonfruit of drakenvrucht genoemd. De binnenkant van deze pitahaya bestaat uit knal roze-rood, lichtzoet en aromatisch vruchtvlees. De pitjes zorgen voor een lekkere, knapperige bite, zoals bij een kiwi.
Beschikbaarheid rode pitahaya’s
Oorsprong
Rode pitahaya’s worden in Israël en Spanje geteeld. De cactussen zijn prachtig om te zien met vele hangende ‘cactusarmen’ met hieraan prachtige bloemen, welke uiteindelijk uitbloeien tot pitahaya’s.
ISRAËL & SPANJE
Bewaartips
Een rijpe, pitahaya kun je enkele dagen in de koelkast bewaren, maar kan je ze het best zo snel mogelijk eten. Een onrijpe pitahaya kun je laten narijpen bij kamertemperatuur.
Bereidingstips
Schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel. Snijd vervolgens het decoratieve vruchtvlees in blokjes of schijfjes. Of gebruik een meloenbolletjeslepel om er leuke balletjes van te maken. Je kunt het vruchvlees natuurlijk ook zo uit de schil lepelen, zoals je bij een kiwi ook zou doen.
