— FRUIT
Sapodilla
De schil van deze exotische vrucht is vaalbruin en dun maar stevig. Wanneer de vrucht rijp is, wordt het vruchtvlees glazig geelbruin en heeft het een heerlijke, karamelachtige smaak.
Beschikbaarheid sapodilla
Oorsprong
De sapodilla komt oorspronkelijk uit het zuiden van Mexico en Midden-Amerika. Tegenwoordig wordt hij wereldwijd in de tropen gekweekt en gedijd hij het best op hoogtes van 2000m boven de zeespiegel.
THAILAND
Bewaartips
Bewaar sapodilla op de fruitschaal, daar blijft hij zo’n 2-3 dagen goed.
Bereidingstips
Een rijpe sapodilla heeft een karamelachtige smaak. De schil is niet eetbaar. Je kunt de vrucht halveren en uitlepelen of even schillen en gebruiken voor fruitsalades, jam, ijs of desserts.
