— LEAVES, BLOEMEN, SPROUTS & CRESSEN
Talpa Shoots
Talpa Shoots roept meteen een lichte bitterheid op, maar met een zoete en hartige hint. Zeer aangenaam voor de smaakpapillen en bevredigend voor het spijsverteringssysteem, omdat het ook de speekselvorming bevordert.
Beschikbaarheid Talpa Shoots
Oorsprong
De paardenbloem is gebruikt in traditionele geneeskundige systemen in Europa en Noord-Amerika vanwege het potentieel om de spijsvertering en levergezondheid te ondersteunen. De bladeren van de paardenbloem zijn oorspronkelijk groen en worden gebruikt in de Franse en bredere Europese keuken vanwege hun licht bittere smaak en voedingswaarde. De Fransen noemen het ‘pissenlit’.
Bewaartips
Talpa Shoots is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen in het donker bewaard worden tussen 2-7°C.
Bereidingstips
Talpa Shoots kan worden gebruikt als garnering, in salades, bij vis of schaaldieren. De licht bittere smaak vult zowel moderne als traditionele keukens aan. Talpa Shoots kan in zijn geheel worden gebruikt en is geschikt voor verschillende toepassingen.
