— FRUIT – CITRUS
Tangor
Tangor is een hybride citrusvrucht die het resultaat is van een kruising tussen een sinaasappel en een mandarijn. De vrucht is een relatief nieuwe toevoeging aan de citrusfamilie en heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen vanwege zijn unieke smaak en veelzijdigheid. Tangor is meestal groter dan een mandarijn, met een gladde, groen tot oranje kleurende huid, naarmate ze rijper worden. De smaak van een tangor is een perfecte balans tussen de zoetheid van een sinaasappel en de mildheid van een mandarijn.
Oorsprong
Tangors zijn ontstaan in de vroege 20e eeuw en worden voornamelijk gekweekt in warme klimaten, zoals delen van de Verenigde Staten, Japan, Spanje, en andere mediterrane regio’s. De vrucht staat bekend om zijn uitstekende opbrengst en weerbaarheid, waardoor het een aantrekkelijke keuze is voor telers. In Okinawa, Japan, waar citrusvruchten een belangrijke rol spelen in de lokale keuken, wordt Tangor gewaardeerd om hun smaak en voedingswaarde. Ze worden vaak toegevoegd aan fruitmanden en gebruikt in verschillende gerechten, waardoor ze een symbool van gezondheid en welzijn zijn in deze regio.
SPANJE
Bewaartips
Bewaar Tangor liever niet in de koelkast, maar op de fruitschaal, daar zijn ze 1 à 2 weken houdbaar.
Bereidingstips
De schil van de Tangor is gemakkelijk te pellen en de sappige segmenten zijn perfect als verfrissende snack of als verfrissend sap. Tangor wordt soms toegevoegd aan sushi of sashimi-gerechten, waar ze een frisse, citrusachtige smaak bieden die de rijke smaken van vis en rijst aanvult. In Okinawa wordt een traditionele saus gemaakt met tangor-sap, sojasaus, en azijn, die als dipsaus wordt gebruikt voor verschillende gerechten, zoals tempura of gegrild vlees. Ook wordt het gebruik in confituur, desserts, marinades en likeuren.
