Terroi 500px

GROENTE

Vleugelkomkommer (Teroi)

Vleugelkomkommer (Teroi) komt uit de komkommerfamilie en heeft een neutrale, licht zoete smaak. De smaak zit een beetje tussen die van komkommer en courgette in. Deze exotische groente heeft qua uiterlijk ook veel weg van de komkommer. De jonge vleugelkomkommer heeft een groene opvallende gegroefde schil met in de lengte gepunte ‘vleugels’. Als de vleugelkomkommer rijp wordt krijgt hij een gele schil, wordt de smaak bitter en kan hij niet meer gegeten worden.

Oorsprong

Vleugelkomkommer komt oorspronkelijk uit het noord-westen van India, maar tegenwoordig wordt deze soort wereldwijd in tropische gebieden gekweekt. Bud holland importeert de vleugelkomkommer vanuit de Dominicaanse Republiek. Naast het toerisme is de landbouw een belangrijke sector voor de Dominicaanse Republiek. De diversiteit van het landschap en het tropische klimaat maakt de Dominicaanse Republiek super geschikt voor een jaarronde teelt van een breed aanbod aan groenten en fruit.

DOMINICAANSE REPUBLIEK

Dominicaanse Republiek
Terroi 500px

Bewaartips

Je kunt vleugelkomkommers circa 1 week in de koelkast bewaren.

Bereidingstips

Vleugelkomkommer is een populair ingrediënt in de Aziatische keuken en wordt meestal gebruikt in curries, roerbakgerechten of soep. Verwijder met een dunschiller de schil van de vleugelkomkommer en snij deze in plakjes of blokjes. Hierna kun je deze groente koken, stoven of roerbakken.

TERUG NAAR PRODUCT BIBLIOTHEEK

Meer informatie?

Wil je meer informatie over het inkopen van vleugelkomkommer? Neem dan gerust contact op met een van onze medewerkers.

Stuur een mail!