— LEAVES
Mangoblad
Wat weinig mensen weten is dat naast de mango zelf, ook de bladeren van de mangoboom eetbaar zijn. Er wordt zelfs gefluisterd dat mangobladeren positieve effecten kunnen hebben op onze gezondheid. Het blad is glanzend en heeft een langwerpig toegespitste vorm. Als de bladeren jong zijn hebben ze een rood-paarse kleur die bij het rijpen verandert naar een mooie, diepgroene kleur. De jonge groene bladeren zijn erg sappig en kunnen rauw of gekookt gegeten worden, maar je kunt er ook heerlijke kruidenthee van maken.
Oorsprong
De mangobladeren groeien aan een groenblijvende boom die wel 40 meter hoog kan worden. De mangobladeren hebben een toegespitste vorm en zijn circa 15-30 cm lang en tot 3,5 cm breed. Sinds begin 19e eeuw kun je de mangobomen wereldwijd in de (sub)tropen vinden. Bud holland importeert mangobladeren vanuit de Dominicaanse Republiek. Naast het toerisme is de landbouw een belangrijke sector voor de Dominicaanse Republiek. De diversiteit van het landschap en het tropische klimaat maakt de Dominicaanse Republiek super geschikt voor een jaarronde teelt van een breed aanbod aan groenten en fruit.
DOMINICAANSE REPUBLIEK
Bewaartips
Mangobladeren kunnen het beste in de koelkast bewaard worden.
Bereidingstips
In sommige culturen worden ze gekookt gegeten, maar je kunt mangobladeren ook vers eten en ze bijvoorbeeld verwerken in een frisse salade. De bladeren worden ook wel gebruikt om kruidenthee van te maken. Breng het water aan de kook, voeg hier de mangobladeren aan toe en laat ze even mee koken. Schenk daarna het water in een theeglas, voeg hier nog wat honing aan toe en drinken maar.
