— KRUIDEN
Marjoraan
Marjoraan wordt ook wel ‘echte marjolein’ genoemd. Het is een kruid dat vaak gebruikt wordt voor het bereiden van worsten. En heeft om die reden ook de bijnaam ‘worstkruid’. Het is een vast ingrediënt in de traditionele Turkse keuken en smaakt een beetje bitter en sterk van smaak.
Beschikbaarheid marjoraan
Oorsprong
Marjoraan is afkomstig uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. In landen als Turkije, Cyprus en Egypte komt het veel voor en wordt daarom ook veel gebruikt in de traditionele keukens van deze landen. De marjoraan van Bud Holland wordt in Israël en Kenia geteeld.
ISRAËL & KENIA
Bewaartips
Bewaar marjoraan in de koelkast, daar is het enkele dagen houdbaar.
Bereidingstips
Pluk de blaadjes en hak eventueel fijn. Marjoraan wordt gebruikt in soepen, sauzen en stoofschotels en in de Turkse, Italiaanse en Spaanse keuken. De smaak is vrij sterk dus je hebt niet veel nodig om een gerecht op smaak te brengen.
