— GROENTE – POMPOENEN
Kabocha pompoen
Wat ons betreft de lekkerste pompoen uit ons assortiment! De pompoen is van binnen diep oranje, en heeft een donkergroene schil met lichtgroene strepen. De smaak wordt vaak vergeleken met tamme kastanje maar dan zonder de structuur van tamme kastanje. De pompoen is lekker zoet en romig.
Beschikbaarheid Kabocha pompoenen
Oorsprong
De legende luidt dat Portugese ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw dachten dat de Kabocha pompoen afkomstig was uit Cambodja, want dat was de laatste plaats die de ontdekkingsreizigers hadden bezocht. Ze noemden de pompoen vervolgens ‘Cambodja Abóbora”, die de Japanners later omdoopten tot Kabocha.
HOLLAND, PORTUGAL, SPANJE, ZUID-AFRIKA
Bewaartips
Pompoenen kun je zo’n 4 tot 6 maanden bewaren op een koele plaats.
Bereidingstips
Koken, stomen, sous-vide, bakken, grillen, roosteren, frituren, noem maar op… Deze veelzijdige pompoen doet het goed in Japanse recepten, maar ook in ieder ander pompoen-recept natuurlijk. Kacboha kan met schil en al gegeten worden. Halveer de pompoen en verwijder de pitten. Snijd nu in blokjes of parten en kook of rooster ze gaar.
