— GROENTE – KNOFLOOK & UIEN
Olifantenknoflook
Zoals de naam al doet vermoeden, is olifantenknoflook een extra grote knoflooksoort. De smaak is iets minder scherp dan het origineel. Gek detail: olifantenknoflook is meer verwant aan de prei dan aan knoflook.
Beschikbaarheid olifantenknoflook
Oorsprong
Olifantenknoflook wordt al eeuwen geteeld. De grote bol, die wel tot 500 gram kan uitgroeien, heeft 5 reusachtige tenen, die per teen groter kunnen zijn dan één gewone knoflookbol. Deze tenen zijn gemakkelijk te pellen, te snijden en te persen
CHINA
Bewaartips
Bewaar olifantenknoflook op een koele en donkere plek. De knoflook is dan een aantal maanden houdbaar.
Bereidingstips
Verwijder voor gebruik het schilletje en snijd vervolgens in dunne plakjes of kleine blokjes. De olifantenknoflook heeft een lekkere zoete, milde smaak, en daarom heerlijk in sla, salades, dressings en bij het bakken en braden van diverse gerechten. Gepofte olifantenknoflook is een delicatesse bij veel gerechten. Het geeft minder mondgeur en nauwelijks nasmaak.
Voedingswaarden per 100g
ENERGIE |
EIWIT |
KOOLHYDRATEN |
WAARVAN SUIKERS |
VET |
WAARVAN VERZADIGD |
|---|---|---|---|---|---|
| 140 kcal / 589 Kj | 6g | 28g | 22g | 0,1g | 0g |
VEZELS |
NATRIUM |
CALCIUM |
IJZER |
VITAMINES |
|
| 1g | 4g | 40mg | 1,4mg | B6, B1, C |
