— GROENTE – WORTELS & KNOLLEN
Aardpeer
Aardperen worden ook wel Jeruzalem artisjokken of topinambur genoemd. Ze staan bekend om hun zoete en nootachtige smaak die doet denken aan de smaak van een artisjok en zelfs oesters! Aardperen zijn een heerlijke vervanger voor aardappelen.
Beschikbaarheid aardperen
Oorsprong
Aardperen komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. De aardpeer werd in Noord Amerika ontdekt door een Franse ontdekkingsreiziger en tegenwoordig worden ze ook geteeld in Frankrijk, Nederland en Israël.
FRANKRIJK & NEDERLAND
Bewaartips
Je kunt aardperen het best bewaren in de koelkast. Op die manier kan je ze zeker een week bewaren.
Bereidingstips
Je kunt aardperen zowel met als zonder schil eten. Of gebruik ze rauw in een salade, gekookt of gebakken. Aardperen is een fijne vervanging voor aardappelen, maar is ook ontzettend leuk om verder mee te experimenteren.
